JA食肉かごしまは、県内に2つの処理工場をもち、｢南薩工場｣では牛を主体に、｢鹿屋工場｣では豚を主体に処理・加工をおこなっています。
両工場ともISO9001を取得し、さらに｢南薩工場｣においては海外輸出認定工場としてISO22000を取得して、厳格な品質管理のもと国内はもとより海外に向けても｢鹿児島生まれのお肉｣の提供に取り組んでいます。

JA食肉かごしまは、自社製造の鹿児島黒牛、黒豚・茶美豚に加え、JAグループにおいて作られる黒さつま鶏・さつま若しゃも、そして県内産原料にこだわった加工食品などを、県内はもちろん全国各地へグループ内の流通ネットワークによりお届けしています。
県内にはグループ直売店の｢おいどん市場｣があり、消費地におけるアンテナショップ(レストラン)として鹿児島、福岡、大阪、東京に｢華蓮｣を展開しています。
｢華蓮｣のこだわりはなんといっても品質。南国鹿児島で育てられた自慢の｢鹿児島黒牛｣｢鹿児島黒豚｣｢旬の野菜｣など確かな食材でおもてなし致します。